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都心にひっそり佇む「エンボカ東京」

緑溢れた「エンボカ軽井沢」

京町家を改装した「エンボカ京都」

各店舗をご紹介するエンボカホームページです。

エンボカの本が出版されました。

芸術ともいえる窯焼き料理と、石窯を中心に広がる独創的な空間。

建築家・今井正氏が生んだ名店「エンボカ」では

料理をはじめ、建物、内装、小道具に至るまで、すべて手仕事で生み出される。

その類稀なクリエイティビティは、各界の名だたる名士や食通たちをも未了する。

なぜ、エンボカはこれほどまでに美味しく、美しく、自由なのか。

本書はそんなエンボカの魅力と歴史をまとめた集大成ともいえる一冊。